Cual alpiste es bueno para el consumo humano
En vista de la cantidad de mensajes recibidos preguntando sobre si hay mas de un tipo de alpiste y si el que consumen los canarios es el ideal para el consumo humano me vi en la necesidad de buscar mas teorias al respecto para darles una respuesta a sus dudas y al mismo tiempo salir de las mias.
Si es cierto el alpiste que consumen los canarios tienen en la cascara un componente que es el silicio el mismo es perjudicial a la salud humana tomando en consideracion que las aves los despojan de esa cubierta y solo comen la almendra. La pregunta que muchos me han hecho es como eliminar el silicio de forma artesanal o sea en nuestro hogar, lo que recomiendan es colocarlo en agua por 24 horas y luego descartar esa agua y licuar hasta conseguir la leche descartando los residuos; lamentablemente es un error dado que el proceso es mas complejo de lo que imaginamos, aca les dejo como es la forma en que se eliminaria el silicio:
- A través de un proceso denominado EWA, en el cual se somete a las semillas a Etanol (E), Agua o Water (W) en inglés y sustancias Alcalinas (A).
- Durante este proceso se separa la fibra de silica, evitando la pérdida proteica y de almidón.
Si bien todos estos beneficios son muy buenos, pero no cualquier semilla de alpiste es apta para elaborar dicha bebida. Lo que se traduce en que las semillas de alpiste apropiadas para elaborar leche de alpiste son las de una variedad conocida como CDC María, la cual no posee fibras de silica.
Este tipo de alpiste no se consigue en los sitios de venta de comida para animales por lo que hay que adquirirlo en tiendas dieteticas o herboristerias, debe decir CIEN POR CIENTO LIBRE DE SILICIO.
EN CONCLUSION no consumir la que se le da a las aves tratar de conseguir la que esta libre de silicio y tambien hay una que ya viene envasada (no pretendo hacer propaganda solo dejo la informacion) Les Invito a probar la leche de alpiste NATUREL libre de silica y totalmente satitizada para consumo humano .
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Espero haber aclarado todas sus dudas
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Comentarios sobre Cual alpiste es bueno para el consumo humano
Una pregunta, y si pueden hacer envios para los Estados Unidos?
Yo tomo harina de alpiste desde hace 4 meses y en bejado 20 libras. me preocupa los de si el alpiste que he estado tomando es bueno o malo. Lo compro en una tienda naturista pero no tiene indicaciones. Es la que consumen los canarios. Deberiamos informarnos mas sobre, esto orque es gran cvantidad de personas que los estan consumiendo
The Chemistry of Silica and its Potential Health Benefits
los siguientes datos son estraidos del texto arriba mensionado
La química del sílice determina su biodisponibilidad
La biodisponibilidad es la medida de la tasa y extensión de un compuesto activo de la dieta que alcanza la circulación sistémica, y está disponible en el sitio de acción en un tejido u órgano blanco. Además, depende de la solubilidad del compuesto que se encuentra íntimamente relacionada con la química.
Los cereales aportan el 30% del silicio en la dieta, seguido de las frutas, las bebidas (frías, calientes y alcohólicas) y los vegetales. En conjunto, estos alimentos brindan más del 75% de la ingesta diaria de silicio. La prueba que verifica la absorción de este elemento en forma de sílice es la excreción urinaria diaria de silicio, como ortosilicato de magnesio, mayor del 50% de la ingesta diaria de silicio.
Por un lado, el sílice monomérico penetra en todos los líquidos y tejidos corporales y es excretado principalmente por la orina; los niveles plasmáticos de silicio aumentan en pacientes con insuficiencia renal. Por otro lado, existen altos niveles de silicio en el hueso, uñas, tendones, paredes de la aorta, glóbulos rojos, hígado, bazo, pulmones y riñones. Se encuentran niveles moderados en el hueso, piel, músculo y testículos. Los mayores niveles de ácido silícico se comprueban en las uñas.
La química del sílice determina su toxicidad
La silicosis, la forma más conocida de toxicidad asociada con el sílice, es una enfermedad pulmonar que se origina a partir de la inhalación constante del polvo de minerales que contienen sílice y da lugar a la aparición de fibrosis pulmonar progresiva y disnea crónica. Asimismo, el sílice fue clasificado como un carcinógeno humano conocido, debido a la existencia de este elemento en el polvo inhalado. Existe una relación importante entre la vía de ingreso del sílice al organismo y la toxicidad; la vía inhalatoria es la más tóxica.
El autor comenta que existen muchas formas de sílice en la naturaleza, pero sólo la inhalación de sílice cristalino parece ser la única tóxica, ya que el consumo de agua con ácido ortosilícico -la forma hidrosoluble del sílice- no lo es, aun en grandes cantidades.
..sto quiere decir que si consumimos el alpiste común para aves no nos hará daño, verdad?..
k tiempo se debe tomar para bajar el colesterol o bajar de peso cuanto es el tiempo limite
Hola a todos, llevaba mucho tiempo interesada en hacer leche de alpiste, pero me daba un poco de miedo comprar cualquier alpiste, porque si no es libre de fibra silica puede producir cáncer. Yo vivo en Barcelona (España) y por aquí no he encontrado en ninguna herboristeria que me de garantías.
Ahora acabo de encontrar esta página, dónde se vende en polvo. sirve igual, y lo más importante, es libre de fibra sílica:
http://www.inkanatural.com/es/detalle.asp?prod=harina-alpiste
Sale un pelín más caro, pero de verdad, he investigado mucho el asunto y creo que vale la pena pagar más.
donde debo comprar el ALPISTE en Bolivia dep. de La Paz por favor cual alpiste gracias
Hola laura, yo tambien soy de Barcelona y te dire que en cualquier herbolario, lo vas a encontrar, si tienes miedo o no te da confianza, ya es otra cosa, pero dudo que en un sitio de hierbas te vendan alpiste para canarios.
estoy interesada por la leche de alpiste, estoy en Buenos Aires, Argentina
algun lugar seguro para comprar el elpiste
Empezamos a usar el alpista en compañia de mi Madre; haciendolo tal como no lo esplicaron; colocamos en un recipiente 5 cucharadas de alpiste en agua y se deja de un dia para otro; por la mañana escurrimos y lo juagamos y luego lo licuamos en 4 vasos de agua filtrada, luego prosedemos a tomarnos el primer vaso de la mañana yel resto lo guardamos en la nevera; un vaso encima del almuerzo como sobremeza y un vaso antes de irnos a dormir. A mi me ha prodsucido mucha vostesadera, mucho sueño, me ha limpiado el organismo muy bien. Aun no se si he bajado de peso. Gracias
En Colombia hay algun distribuidor de el alpiste en polvo para consumo humano.Su leche en polvo o semillas libres de fibras de silicia .Gracias